2024年夏のカンボジア旅行で、行き帰りにベトナム（ホーチミンシティ・ハノイ）に立ち寄りました。
滞在日数は短めでしたが、ベトナム料理が好きなのでローカル中心の食べ歩きを楽しみました。
今回は実際に食べた料理をまとめて紹介します。
今回の旅では、レストランやデリカッセンは利用せず、すべて露店やローカル食堂で食べることにしました。
👉 初めて食べる料理も多く、食べ歩きの楽しさを満喫
しかもどれも美味しく、ベトナム料理に外れなしと感じました。
ベンタイン市場のフードコートで食べたバインセオ。
ベトナム風のお好み焼きで、外はパリパリ、中は具だくさん。
野菜と一緒にピリ辛たれに漬けて食べるスタイルで、さっぱりしつつも満足感のある一品でした。
ホーチミンシティの郊外、地元民しかいない専門店で食べた一品。卵入りをチョイス。
バィンクォンチュンは米粉の生地で具材を包んだ料理です。初めて食べましたが、とても美味しくて感激しました。
付け合わせ（ハムやさつま揚げなど）の有無は選べるようでしたが、欲張って全部のせしました笑
👉 ローカルならではの穴場グルメ
焼き肉、シーフード、ウズラの卵ののったビーフンに、野菜やハーブ類を好みで入れ混ぜて食べるスタイルのベトナム定番料理。
ボリュームがありつつもさっぱり食べられるのが特徴で、バランスの良い一皿でした。
ホーチミンシティでは、ブン・ティット・ヌーンの専門店が多くあり、フォーの専門店よりよく見かけました。
チョロンの露店食堂で食べた一品。
バーベキューで焼いた出来立てをその場で盛り付け食べるスタイル。
香ばしい焼き豚と炊き込みご飯の組み合わせで、シンプルながら贅沢なローカル飯でした。
空港への移動直前、宿屋街の路地裏の朝ごはん屋さんで購入したお弁当。たれ付き。
目玉焼き、焼き肉、付け合わせの野菜と炊き込みご飯がセットになっており、ボリュームたっぷり。
空港での待ち時間に食べました。
タンディン市場のフードコートで食べたもの（上）と屋台でテイクアウトしたもの（下）。
フードコートではエビと野菜入りの定番生春巻きを食べましたが、屋台では焼肉の生春巻きをチョイス。
テイクアウトでもピリ辛たれが付いてくるのが嬉しい。
早朝、タンディン市場へ移動する途中、棒振りスタイルの露店で購入。
やさしい甘さの豆腐に、生姜シロップの風味が合わさり、体にしみる味。
とても美味しかったので、また食べたくてホーチミンシティ中を探しましたが2度と会えず。
以前、ベトナムを旅行した時に比べて、チェー＆豆腐花の移動販売店はかなり少なくなっているようでした。
チョロン（中華街）の露店で食べたベトナムスイーツ。
蓮の実、ロンガンやナツメなどのシロップ漬けのフルーツ、海藻、米パフ？、豆、ゼリーなどをグラスに入れたのち、氷をのせ、シロップをかけるかき氷タイプのチェー屋さんでした。
見た目や盛り付けの過程も楽しく、デザートとして満足度が高い一品でした。
地元民しかいないローカル食堂で食べたフォー。
あっさりとしたスープで、朝食にもぴったりの優しい味でした。
ベトナムを代表する軽食。
空港への移動中に、街中にたくさんあるバインミースタンドの１つで購入。
具材をサンド後、ホットサンドメーカーのような器具で焼いてくれたため、パンが香ばしく、カリッと美味しい！中はハムや野菜など具だくさんで予想以上の満足感◎
食べ歩きに最適でした。
自然な甘さでさっぱりしており、暑い気候にぴったりのドリンク。
街中にあるジューススタンドで、サトウキビジュースを何度も飲みました。
ほかのフルーツジュースよりサトウキビジュースは格安なのに一番おいしい。
今回の旅行で感じたのは、
👉 食べ歩き目的の旅行としてもかなり満足度が高い国でした。
短い滞在でしたが、ホーチミンシティとハノイでさまざまなローカルグルメを楽しむことができました。
ベトナムは食べ歩きが楽しい国なので、旅行の際はいろいろな料理にチャレンジしてみるのがおすすめです。
日本でベトナム料理を食べるならこちらのお店がおすすめです👇
▶ヴェトナム アリス 銀座店
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